Nouvo Oregon Inivèsite Eta a devlope tomat Minwi Roma swiv nan etap sa yo nan 10-zan Indigo Rose, premye antioksidan ki rich tomat koulè wouj violèt ki disponib sou mache a.
Indigo Rose te elve pa Jim Myers, elvè legim ak pwofesè nan kolèj OSU Syans Agrikòl yo. Minwi Roma se rezilta a nan travèse Oregon Star, yon gwo, tomat charnèl bon pou tranche oswa keratin ak gou ekselan, ak Indigo Rose, yon tomat nwa koulè wouj violèt ki gen antosyanin, menm antioksidan an sante yo te jwenn nan ramase. Tou de varyete yo te devlope tou nan OSU.
"Nou te chwazi pou yon reyèlman nwa Indigo-kalite tomat pwosesis," Myers te di. "Alafen, nou te resevwa yon sèl reyèlman bèl. Nenpòt moun ki nan kay konsèv ta enterese. Chefs renmen li pou fè sòs. Kounye a, serye tat nan Seattle ap itilize minwi Roma pou fè sòs pitza. "
Rezistans
Pou minwi Roma, Myers konsantre sou gou ak rezistans maladi, vini ak yon tomat pi bon gou pase anpil lòt tomat keratin. Li te tou rezistan a vètikal. Plant la se yon varyete semi-detèmine, sa vle di tomat yo gen tandans muri nan apeprè menm tan an, ki fè li alè pou prezève. Antosyanin yo genyen nan po nwa. Se konsa, kenbe antioksidan yo, po a dwe enkli nan pwosesis la. Myers sijere kouri sòs la nan yon blenndè oswa manje processeur ak Lè sa a, peze l 'nan yon Van, ki li te fè ak siksè.
Indigo Rose te lakòz yon brase lè li te prezante an 2011. Benefis sante nan antioksidan te vin lajman li te ye ak premye tomat koulè wouj violèt la te remakab. Men, paske pa gen anyen tankou li te vini nan mache anvan, jardinage lakay yo te fin si lè yo rekòlte ak tandans chwazi twò bonè. Kòm plis enfòmasyon parèt, moun yo te vin abitye avèk chanjman koulè tomat la soti nan klere ble-koulè wouj violèt nan yon mat koulè wouj violèt-mawon ak anba a vire soti nan vèt wouj.
Minwi Roma fè nwa nan menm fason an, ak limyè solèy la se kle nan ap resevwa po koulè wouj violèt, ki gen antosyanin yo, Myers te di. Pou reyalize nivo ki pi wo nan antioksidan, sèvi ak yon treyise ak taye fèy depase yo ki pèmèt kantite maksimòm solèy yo rive jwenn tomat yo.
Nan ant devlope Indigo Rose ak minwi Roma, Myers prezante Indigo Cherry gout, Indigo Pear gout ak Indigo kiwi, tout nan yo ki disponib fasilman sou mache a eksepte kiwi. Elvaj se yon ane ki long, pwosesis rigoureux nan pran polèn nan etamin yo gason yo bwose sou style la fi nan men yo. Pou chak jenerasyon, li chwazi pi bon an epi repete pwosesis la jiskaske li pwodwi yon tomat jiska estanda li yo.
Youn nan paran yo pou Indigo Rose ki te mennen nan koulè wouj violèt li yo, antosyanin ki rich po te yon varyete eksperimantal ak jèn tomat sovaj dekouvri pa Carl Jones, yon Lè sa a, OSU elèv gradye ki te ekzamine plant nan yon koleksyon espesyal nan University of California, Davis , ki se yon pati nan Sistèm Nasyonal Plant Germplasm Depatman Agrikilti Ameriken an. Nan pwen sa a, benefis sante nan antioksidan yo pa te souvan li te ye ak lòt éleveurs yo pa t ap travay sou yon tomat mache wouj violèt. Koulye a, Indigo Rose itilize yo devlope liy adisyonèl, Myers te di.
"Pandan ke lòt fwi, tankou ramase, gen pi wo konsantrasyon nan antosyanin, tomat yo boule pratikman chak jou nan Etazini yo," Myers te di. "Tomat la se legim ki pi popilè nan peyi a sof si ou konte pòmdetè."
Pou plis enfòmasyon:
Oregon Inivèsite Leta
www.oregonstate.edu