US la ap kòmanse relouvri kòm vaksinasyon ede ak ap resevwa COVID-19 anba kontwòl. Avèk sa ki te di, ki sa ki pral mache a pòs-pandemi sanble pou leti a ak mache microgreens?
Kiltivatè lakòz efè tèmik mande twa konpayi sou ki jan yo wè eta aktyèl la nan leti a ak mache microgreens ak ki kote yo wè mache a te dirije nan yon mond pòs-pandemi. Isit la yo se Takeaways prensipal yo.
Konpetitivite nan mache leti a
Dapre Donald "DJ" Grandmaison, Komèsyal ak Manadjè Maketing nan lēf Farms, te mache a leti lakòz efè tèmik sèlman grandi pi konpetitif. Sa a compétitivité te dirije konpayi tankou lēf yo pouswiv pi fò relasyon ak détaillants yo.
"Pandan senk dènye ane yo, te gen yon pwopagasyon kiltivatè lakòz efè tèmik ak kontwole-anviwònman nan sektè leti a, espesyalman nan rejyon Nòdès ak Mid-Atlantik yo," Grandmaison di. "Sa a te lakòz feròs konpetisyon sou nivo a Yo Vann an Detay, espesyalman bay espas sa a limite Yo Vann an Detay pou nouvo pwodwi ak salad pake. Fèm nou an te travay di sou devlope relasyon ak patnè kle Yo Vann an Detay nou an. "
Preferans konsomatè ak dezi
Lè li rive preferans konsomatè, Grandmaison di ke li wè moun déplacement pito Romaine oswa iceberg tèkstur ak Des gou. Li te remake tou ke epis te lakòz tèt yo vire nan makèt yo.
"Nou te enkòpore plis varyete ki anfòm ki pwofil nan melanje nou yo bay plis teksti ak te ajoute crunch," Grandmaison di. "Nou remake tou ke moutad ak fèy pikant fèy trape atansyon konsomatè yo, ki te kreye fò demand pou tèt-vann melanj epis nou an."
Konsomatè yo tou plis enterese nan ki jan vèt yo ap grandi, dapre Viraj Puri, Gotham Greens Ko-fondatè ak CEO. Moun ki vle konnen vèt yo yo gratis nan nenpòt ki maladi manje yo epi yo grandi lokalman.
"Konsomatè yo ap mande pi gwo transparans nan ki jan ak ki kote manje yo pwodwi, patikilyèman bay ogmantasyon nan epidemi maladi manje ki lye nan jaden louvri-agrikilti," Puri di. “Sèr idroponik pèmèt nou grandi yon rezèv serye epi san danje nan pwodwi fre tout ane an. Greenhouse-grandi leti kapab tou souvan gen plis lokalman pwodwi pase leti konvansyonèl yo ak òganik. Atik lokal yo kontinye wè gwo demand konsomatè yo. "
Prix nan leti lakòz efè tèmik ak microgreens
Gen de pèspektiv lè w ap gade prix nan vèt fèy vèt lakòz efè tèmik. Grandmaison wè leti lakòz efè tèmik ak vèt mikwo kòm chache pi wo pri pase varyete jaden-grandi akòz fraîcheur ak bon jan kalite.
"Soti nan analiz nou an, nou wè ke lakòz efè tèmik-grandi leti ak microgreens kontinye ap doub si se pa trip pri a sou etajè a," Grandmaison di. "Kòm yon egzanp, pwodwi nou an vann an detay $ 16 a $ 20 yon liv kote California [jaden-grandi leti] ke yo te vann pou $ 6 a $ 11 yon liv."
Pou Serdar Mizrakci, CEO nan Fèm Eleman, prix se pa yon konparezon pòm-pòm. Li wè prix kòm yon motivasyon kle pou jwenn plis konsomatè yo eseye lakòz efè tèmik-grandi fèy vèt.
"Nou ap konpare diferan kalite pwodwi," Mizrakci di. "Bay diferans sa yo bon jan kalite, pri a se reyèlman kote li bezwen yo dwe pou konsomatè yo kòmanse davwa ke yo pran plis lakòz efè tèmik-grandi [fèy vèt]. Mwen panse ke, nan fiti prè, mwen wè diferans la pri fèmen. "
Tan kap vini an nan elvaj
Kòm varyete andedan kay la nan leti kontinye vin pi konpetitif ak tokay jaden-grandi yo, konpayi elvaj yo ap pran avi. Konpayi grenn kounye a ap peye atansyon sou bezwen anviwònman kontwole kòm kiltivatè lakòz efè tèmik vin pi gwo jwè nan mache a.
"Istorikman, tout efò elvaj yo te vizan nan direksyon agrikilti jaden depi leti se sitou grandi deyò," Puri di. "Pwodiktè andedan kay la (lakòz efè tèmik ak fèm vètikal) itilize varyete grenn jaden-leti. Éleveurs yo te mande pwodiktè yo eseye varyete jaden popilè kòm byen ke pi gran varyete ki ka te regle pa kiltivatè jaden, men ki ta ka gen karakteristik fè apèl kont pou kiltivatè andedan kay la. "
Mizrakci ta renmen wè elvè pote soti plis varyete vèt vèt pase jis leti, kòm gen anpil fèy vèt tankou epina ak arogula ki ta ka adapte yo ak lakòz efè tèmik la.
"Nenpòt vèt vèt, sa a pa leti, pwodwi cultivar ki gen pwodiksyon segondè pou chak pye kare, epi ki ka grandi fasil - se sa ki elvè ta dwe konsantre sou," Mizrakci di. "Mwen konnen kèk éleveurs yo mete efò ak resous nan direksyon pou li, menm si."