Malgre ke li difisil pou grandi vèt ak legim nan yon peyi frèt pandan tout ane a, yon ti biznis se jiska travay la. Apre yo tout, Finlande prefere achte sèlman pwodwi lokal epi yo pa pral konprann tomat Polonè oswa sòs salad Panyòl sou etajè yo.
Portal www.hortidaily.com a pale de karakteristik lokal ti biznis lakòz efè tèmik nan Fenlann.
… Nan sidwès Fenlann, anviwon 160 kilomèt de èlenki, se Turku. Avèk yon popilasyon anviwon 175,000, li se senkyèm pi gwo vil nan peyi a epi li antoure pa sèr ki te dirije pa DeliVerde, yon konpayi leti ak zèb gastronomik.
Fenlann se prèske konplètman endepandan nan leti ak vèt.
"Kultive leti ak remèd fèy nan klima nou an pa fasil ditou. Li mande anpil, men gras a anpil ane eksperyans, Finlande yo te vin espesyalis. Zòn Greenhouse nan Fenlann, pou egzanp, se pi gwo pase nan Denmark, Syèd ak Nòvèj konbine, ak konsomatè Finnish renmen pwodui lokal yo. Si makèt ankouraje sòs salad Danwa oswa tomat Polonè, siksè pa gen okenn mwayen garanti. – Di ko-pwopriyetè DeliVerde ak an menm tan manadjè lavant Lisa Lindroth. – Sa a se an pati poukisa nou pa ekspòte anpil. Natirèlman, li ta enteresan ekspòte, men li pral fè mal biznis nou an. Finns pap konprann poukisa nou vann pwodwi enpòte anba mak nou an. Si nou gen yon ti kras pi piti rekòt, se konsa se pou li. Kliyan nou yo konnen ki sa ki ortikol ye, byenke nou kontwole anpil kondisyon lakòz efè tèmik kote leti ak remèd fèy gastronomik kouvri yon zòn nan 2 ekta, plis gen yon lòt 3 ekta nan legim sezonye deyò. Nou te kòmanse kòm yon ti biznis, e an reyalite nou toujou. Li dwe di ke nou te kòmanse kòm yon pepinyè rose, men erezman akòz konpetisyon difisil nan konpayi Olandè yo, pami lòt bagay, nou chanje nan leti ak ajoute remèd fèy nan fen ane 1990 yo. Sa a te tounen yon estrateji pi plis pwofitab.
Anpil kiltivatè leti Finnish grandi varyete ti 100g leti ki trè popilè isit la. Se konsa, kòm yon ti biznis, nou te oblije pran yon apwòch diferan epi patisipe pou varyete tèt gwo. Nou ba yo tan pou yo grandi dousman, kidonk yo se kroustiyan, nan bon jan kalite ekselan, kenbe byen epi yo trè bon gou. Remèd fèy nou yo tou anjeneral pi gwo pase tokay yo. Kòm yon rezilta, bon jan kalite a atire atansyon a nan restoran chè, ak jodi a nou bay kèk nan restoran yo pi byen nan Fenlann. Nou gen koryandè, rekòt pye mant, Basil, pèsi, tim, Rosemary ak Dill, ke Finlandè renmen ak asyèt pwason yo. Remèd fèy vann espesyalman byen pandan jou ferye yo prentan anpil. Nan salad yo, ki pi popilè yo se sòs salad "glas", salanova, lollo rosso ak romaine.
Nan Fenlann, motif sosyal ak enkyetid anviwònman an pati detèmine preferans pou kiltivasyon lokal yo.
"Enpòte leti soti nan Espay pa travay isit la. Moun yo wè sou televizyon ki jan travayè sezonye Afriken yo travay ak ap viv la, e kisa ki rive ak tout plastik sa a ki soti nan sèr? Bagay sa yo afekte abitid achte nan Finns - pa fè fas ak konpayi ki pa konfòme yo ak lwa sosyal ak anviwònman an. Manifakti yo bezwen montre ke yo ap peye moun pou pi piti salè minimòm lan, "lisa di.
DeliVerde chofe sèr ak fatra ki soti nan avwan ak endistri mèb an. "Nan sezon fredi, nèj akimile sou do kay la, men nou kontinye pwodiksyon an. Lisa Lindroth di - Nou netwaye nèj la, chofaj lakòz efè tèmik la jis fonn li. Sistèm chofaj la sitiye nan yon bilding separe. Chodyè a se multifonksyonèl epi li sèvi ak dechè bwa ki soti nan endistri a mèb oswa dechè avwàn. Nou trè zanmitay anviwònman an ak reitilize 100% nan dlo nou itilize nan sèr, ak plant yo grandi nan limyè natirèl, devlope byen nòmalman. Sfèy ak dechè legim ki soti nan sèr yo konpost epi yo ajoute yo nan tè pou kiltivasyon deyò. Konsomatè Finnish konsidere eleman anviwònman an trè enpòtan. E nou kontan pran yo an konsiderasyon,” fini Lindroth.