Nan yon ti fèm trankil sou fwontyè nò Konte San Diego, Kenny Feitz plante ranje frèz wouj klere apati mwa Oktòb chak ane. Feitz ta ka pi gwo fanatik frèz nan mond lan. Li se jis yon moso nan endistri agrikilti menmen Kalifòni an. Golden State pwodui plis pase 80% tomat, abriko, zaboka, dat, fig frans, kiwi, oliv, prun, prun, rezen, mur, franbwazye, mandarin, rezen diven ak frèz.
Ak nan tout sa, Feitz di frèz yo se youn nan manje ki pi gate, delika yo grandi. Chak ane se yon jwèt aza, e kèk ane li jis kontan touche lajan li te envesti nan rekòt ane sa a.
Men, anpil nan frèz li yo vin fatra. Ozetazini, plis pase yon tyè nan manje manjab yo jete, e sa rive pi fò ak pwodui fre. Manje gaspiye se prèske yon ka nan depotwa yo. Se la li dekonpoze ak degaje 8% nan emisyon gaz lakòz efè tèmik nan mond lan.
Fatra dechaj yo kòmanse nan fèm nan - paske frèz yo gen pou genyen yon konkou bote. Nenpòt bagay ki twò gwo, twò piti, twò etranj ki gen fòm, oswa ki pa ase wouj pa jwenn.
Li di yon kote alantou 50-60% nan fwi yon plant pwodui vin vann kòm frèz antye. Yon lòt 20% ta ka pa sanble pafè, men li an sekirite pou manje. Moun sa yo ki vin tounen konfiti ak frizè Berry smoothie medleys. Rès yo jwenn kite nan siyon yo ak raboure anba manje pwochen jenerasyon an nan frèz.
Li atik la konplè sou www.kcrw.com.